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彭玲 临床营养医师

读者彭小姐：我同事每天都用黑枸杞泡水喝，说是富含花青素，能抗氧化、抗衰老、防癌。我也想买点试试，但又不清楚黑枸杞是不是有这些作用？值不值得入手？

研究发现，黑枸杞的花青素含量比较多，可以达到28%，因此被誉为“花青素之王”。

也正因富含花青素，黑枸杞抗氧化作用显著，在美容、衰老防治方面有一定的作用。这是它最大的卖点，也是与红枸杞的最大区别，因而价格一路抬高。

不过，鼓吹它能防癌，实在是太夸张了！这并没有直接的临床试验数据。

如果你要补充花青素，坦白讲，吃黑枸杞非常不划算。

其实，很多紫黑色蔬果也富含花青素，如桑葚、蓝莓、葡萄、黑加仑、甘蓝、紫玉米等，不如多吃它们。

当然，如果你还是想买黑枸杞，那我只好提醒一句：要谨防冒牌货。因为有些不法商家会以次充好，用白刺果或蓝莓干来冒充黑枸杞。

注意

真正的黑枸杞泡入水中会“拉丝”。蔓延开后，水的颜色会变深。颜色越深，说明花青素含量越高，质量越上乘。

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